A seguir ao grande terramoto de Lisboa, em 1755, grande parte da população da cidade ficou sem tecto e precisava de casa. O Bairro da Lapa, em Lisboa, nasce desta circunstância e da iniciativa urbanística das freiras da Ordem da Trindade, as chamadas "Trinas", que neste local possuíam um pequeno convento com uma generosa propriedade agrícola. À revelia dos planos do Marquês de Pombal, as freiras Trinas lotearam as suas terras e alugaram-nas a gente trabalhadora para nelas construírem as suas casas. Deliberadamente, as Trinas não quiseram fazer negócio com gente rica ou influente e é assim, com uma população que só mais tarde será burguesa, que nasce o selecto Bairro da Lapa. Nas belíssimas cozinhas do antigo Convento das Trinas (hoje Instituto Hidrográfico, Marinha) e pelas ruas do velho Bairro da Lapa, José Sarmento de Matos (1946 - 2018), olissipógrafo de referência, conta-nos esta e outras surpreendentes histórias sobre a Lisboa nascida das cinzas de 1755.