Origem: Lisboa

«Na Baixa lisboeta desde 1930, mantém-se fiel ao espírito do comércio tradicional e familiar, mas não perdendo de vista a internacionalização, pois as suas marcas - Tricana, Prata do Mar e Minor - são vendidas em países como França, Alemanha e Hungria e referidas em várias publicações estrangeiras.»

(retirado da reportagem 1000 Motivos do nosso Orgulho publicada na 1000ª edição da revista Notícias Magazine)

«A placa, erguida em azulejo, à porta do número 34 da Rua dos Bacalhoeiros, desvenda-lhe a origem, enquanto Manuela Neves - 81 anos, tantos quantos a loja onde trabalha há cerca de 30 - prende com guita e um sorriso o papel da embalagem de mais uma lata de conserva. "Conserveira de Lisboa. Armazenista. Casa Fundada em 1930", esta loja típica da Baixa lisboeta conserva a traça original, a calçada portuguesa sobre o chão, o balcão principal e até as prateleiras de madeira revestidas a milhares de coloridas latas. Conservada ficou também a linhagem familiar de um negócio criado por Fernando da Silva Ferreira, no seio da antiga Mercearia do Minho, onde era marçano. Ao patriarca, seguiu-se o filho Armando Cabral Ferreira e a nora Regina Cabral Ferreira, que hoje, aos 62 anos, após o falecimento do marido, lidera a Conserveira ao lado dos filhos Tiago José e Maria Manuel e do sócio e amigo de longa data Luís António Vieira. A loja já enfrentou guerras, mudanças de regimes, os produtos congelados e as grandes superfícies.

As três marcas da Conserveira de Lisboa - Tricana, Minor e Prata do Mar - recorrem a peixe fresco de origem 100% portuguesa: o atum é pescado ao largo dos Açores, as cavalas na costa sul do continente, a sardinha a norte e os moluscos na zona da Murtosa, perto de Aveiro. O azeite também tem selo luso, à semelhança da maioria dos ingredientes que se somam aos peixes nas latas de conserva. Aos quatro fornecedores de produtos alimentares, juntam-se uma empresa encarregue do design, duas de cartonagem e uma gráfica: todos portugueses. Na carta da Conserveira de Lisboa entram, além do atum e da sardinha, a cavala, as anchovas, o bacalhau, o salmão, o polvo, as enguias, as lulas, os bivalves, as ovas e até a lampreia minhota.

Registada em 1942, a Tricana é a marca que se dedica literalmente aos peixes grandes, com filetes inteiros dispostos manualmente, lata a lata. No mesmo ano, nasceria a Prata do Mar composta por uma gama de filetes de tamanho mais reduzido e oferecendo ainda conservas cozinhadas. Criada em 1955, também para jogar na liga dos peixes menores, juntamente com os filetes mais pequenos, a Minor contempla patês e pastas de peixes para serem servidos como petiscos ou entradas.

Por dia vendem-se, em média, 850 latas de conserva, que saem directamente das mãos dos funcionários da Conserveira de Lisboa para deixar água na boca dos clientes habituais e das centenas de turistas nacionais e estrangeiros que visitam a loja diariamente. 20 mil latas de conserva empilham-se nas prateleiras de madeira que correm de lés a lés as paredes deste tradicional armazém alfacinha. O stock vai, porém, variando ao sabor da época, consoante o pescado se encontra ou não nas melhores condições para fazer conserva.

O passar dos anos pode ter roubado o viço, mas não o carisma dos slogans que se encavalitam nos letreiros de latão espalhados pela loja. Com grafias de outros tempos, as frases "Coma refeição rápida e nutritiva. Utilize conservas de peixe.", "As conservas portuguesas de peixe são as melhores do mundo.", "No campo, na praia, em toda a parte, deve ter sempre conservas de peixe." e "Nesta casa encontra V.Ex.cia. toda a qualidade de conservas de peixe e marisco" servem de aviso à navegação e de isco para atrair clientela.

Ex-líbris do velho comércio lisboeta, a sede da Conserveira de Lisboa, na Rua dos Bacalhoeiros, é actualmente classificada como Património de Interesse Municipal. À parte da loja própria onde são embaladas, armazenadas e comercializadas, é possível descobrir as marcas Tricana, Minor e Prata do Mar no circuito de 14 mercearias gourmet e restaurantes espalhados pelo País. Fora de portas - ainda que esteja registada em cada um dos 27 estados-membros da União Europeia - Itália, França, Hungria e Alemanha são os principais importadores dos produtos da Conserveira de Lisboa.»

(retirado do artigo "Portugal faz bem - Conservas em família" publicado na edição nº 971 da revista VISÃO)

http://www.conserveiradelisboa.pt/