ISTO É PORTUGAL! - Sovina
Origem: Porto
Sovina é marca de cerveja artesanal gourmet produzida no Porto. Os cervejeiros Alberto Abreu, Pedro Sousa e Arménio Martins são amantes do processo e criaram a única microfábrica do género na cidade. É uma cerveja não filtrada, sem corantes nem conservantes, e o gás é naturalmente produzido pela levedura. Os entendidos classificam-na como «genuína». A família tem seis membros: Amber (moderadamente forte), Helles (mais suave), India Palle Alle (mais aromática), Stout (aroma torrado e a caramelo), Trigo (ligeiramente frutada e aromatizada) e Bock (sabor a malte com alguma doçura). Além da loja própria (aconselha-se marcação) e do website, podemos encontrá-las em lojas gourmet um pouco por todo o País e para consumo em muitos restaurantes da Baixa portuense.
(retirado da edição nº 177 "As 100 melhores ideias de Portugal" da revista EVASÕES)