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alma-lusa

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24
Jan11

Restaurante de chef português, em Londres, recebe estrela Michelin

 

O restaurante "Viajante", do chef português Nuno Mendes, foi inaugurado há apenas 9 meses, em Londres, e já recebeu a sua primeira estrela Michelin. O restaurante já é um dos mais requisitados na capital inglesa e tem uma lista de espera de 2 meses. Situado na zona este de Londres, "Viajante" tem também uma zona de bar onde os clientes podem acompanhar as suas bebidas com aperitivos preparados pelo chef luso.

 

Nuno Mendes, de 37 anos, cresceu em Lisboa e no Estoril. Quando terminou o 12º ano, foi estudar Biologia Marinha para os Estados Unidos. Foi neste país que tirou o curso de cozinheiro e trabalhou mais de 10 anos entre São Francisco, Nova Iorque e Santa Fé. Depois andou pela Ásia e pela Europa, tendo estagiado, na Catalunha, no restaurante El Bulli, com Ferrán Adrià. Com todas estas viagens, passou a auto-intitular-se de "Viajante" e os amigos passaram a tratá-lo por "Nuno Viajante". É daqui que vem o nome para o seu restaurante londrino, um restaurante com capacidade para 32 pessoas e menus de degustação que chegam a custar 180 euros.

 

O restaurante "Viajante" situa-se no hotel de luxo Town Hall, em Bethnal Green, East End, e foi premiado como "o melhor novo restaurante de Londres", pelo guia Harden's.

 

http://www.viajante.co.uk/

 

 

 

 

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